Quando um membro da família é diagnosticado com alergia alimentar, a vida em casa torna-se um pouco mais desafiadora. Ao mudar a maneira como você compra, cozinha e limpa, você pode desfrutar de refeições seguras para todos.
Estocando sua cozinha
Aprenda a ler os rótulos dos alimentos e certifique-se de que todos na família também o façam.
Separe alimentos seguros e inseguros. Atribua prateleiras específicas na despensa e geladeira e armazene todos os alimentos em recipientes fechados.
Identifique os alimentos problemáticos ou os seguros - o que for mais fácil. Adesivos com códigos de cores podem ajudar aqui.
Compre alimentos essenciais e tenha substitutos seguros à mão.
Tenha conjuntos separados de utensílios para manusear alimentos seguros e não seguros. Algumas famílias até usam pratos separados (geralmente designados por cores diferentes).
Todos os membros da família devem lavar as mãos antes e depois de comer para evitar a transferência de alérgenos alimentares.
Esfregue balcões e mesas depois de preparar os alimentos e depois de comer as refeições. Para remover efetivamente as proteínas dos alimentos das superfícies, lave as superfícies com água e sabão.
Pratique a preparação adequada dos alimentos para evitar o contato cruzado. Limpe cuidadosamente contadores, tábuas de cortar, facas, fatiadores, colheres, copos graduados, tigelas de mistura e outros equipamentos entre os alimentos.
Cuidado com os alérgenos transportados pelo ar durante o cozimento ou preparação de alimentos. Os exemplos incluem ferver leite, fritar peixes ou ovos e usar leite em pó ou farinha de trigo. Os familiares com alergia alimentar podem precisar manter uma distância segura nesses momentos. Você pode permitir que o ar saia por 30 minutos antes de entrar novamente na sala.
Crie zonas livres de alérgenos em sua casa. Considere restringir as refeições apenas na cozinha e na sala de jantar.
Para crianças pequenas, arranjos de assentos fixos à mesa podem ser úteis. Isso vai desencorajar os irmãos mais novos de compartilhar "gostos".
Monte um kit de emergência com seus medicamentos, autoinjetor de epinefrina e Plano de Atendimento de Emergência para Alergia Alimentar e Anafilaxia. Você pode querer fazer dois kits - um que fique em casa em um lugar conveniente e seguro que todos conheçam e outro que viaje com você.